Furet - vison

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Parce que les furets (putois) mangent les intestins de leurs proies animales, les hydrates de carbone sont une part naturelle de leur régime alimentaire (mardi 15 octobre 2002) (pt.1)

FAUX. S’il est vrai que les furets mangeront les intestins des petits rongeurs, en revanche ils ne consommeront pas nécessairement les viscères des proies de plus grande taille. Les putois/furets ont tendance à dévorer leur proie en commençant par la tête, suivie des organes internes puis des muscles. Ce schéma général de la consommation des carcasses assure que les meilleurs morceaux (en général les plus nutritifs) seront absorbés en premier. Pourquoi la tête est-elle en principe mangée en premier ?

Les cervelles sont gorgées de matières grasses essentielles, de graisses et de protéines, tout ce dont un carnivore strict tel que le furet a le plus besoin. Avant qu’un furet ne parvienne à se repaître des intestins d’un gros animal, beaucoup d’hydrates de carbone auront déjà été digérées par les bactéries intestinales, ou les viscères se seront déjà décomposés à un point tel que seul une bête mourant de faim essaiera de les consommer. Même si vous ajoutez le contenu des intestins au régime alimentaire d’un furet, le pourcentage relatif atteindra approximativement 1 à 5% de ce régime. A comparer aux 40-60% d’hydrates de carbone que l’on retrouve dans la nourriture extrudée (croquettes standard). Même si 1-5% d’hydrates de carbone est consommé naturellement, cela est IMMENSEMENT différent en comparaison de ce qu’ils (les furets, NDT) absorbent en consommant des croquettes.

Un autre aspect important du régime alimentaire du furet est le type d’animaux qu’il mange. Les putois sauvages d’Europe sont de grands consommateurs de batraciens, spécialement durant les mois d’hiver. Les batraciens adultes - grenouilles et crapauds – sont également des carnivores, et leurs viscères ne contiennent qu’une quantité infime d’hydrates de carbone. Bien que les petits rongeurs (rats, souris, campagnols) et les lagomorphes (lapins, lièvres) constituent une grande partie de leur régime alimentaire, les putois mangent également des insectivores (musaraignes, hérissons, taupes) et des oiseaux. Beaucoup de ces proies ne sont pas au mieux de leur forme, les prédateurs tendant à traquer les blessés, les vieux, les malades et les affamés. La part de ces animaux dans l’apport en hydrates de carbone contenu dans les intestins est à considérer comme marginale. Il est clair qu’établir une dépendance (des putois et furets, NDT) aux viscères des herbivores et à leur contenu en hydrates de carbone serait au mieux téméraire ; le furet n’étant jamais susceptible de dépendre d’une quelconque quantité d’hydrates de carbone contenue dans les intestins de ses proies.

Les furets sont fondamentalement et strictement des carnivores, ce qui signifie qu’ils DOIVENT manger des tissus animaux, et qu’ils y sont OBLIGES de par leurs besoins nutritionnels. Ils ne sont pas seulement des carnivores, mais aussi des carnassiers spécialisés dans la consommation exclusive de chair. Pour preuve de leur adaptation à ce régime, les furets possèdent la capacité rare de pouvoir combler leurs besoins énergétiques directement à partir des protéines, sans souffrir des effets secondaires causés par la cétose (acidose systémique ou métabolique, appelée parfois acidocétose). Bien que cette caractéristique ne soit pas unique parmi les carnivores, elle n’existe que chez ceux qui évitent de consommer des quantités notables de végétaux (en général, moins de 5% du régime total). Ce rejet des matières végétales se reflète dans l’extrême simplification de l’ensemble gastro-intestinal. Cette adaptation poussée fait qu’il manque au furet un caecum, et même une jonction visible entre le côlon et l’intestin grêle. En d’autres termes, l’estomac et les intestins du furet sont tellement spécialisés dans la digestion de la chair, qu’ils ont perdu toute possibilité d’assimiler des quantités significatives d’hydrates de carbone.

Le contenu des intestins contient des nutriments de loin beaucoup plus importants que les hydrates de carbone ; les vitamines et provitamines, en particuliers les vitamines du groupe B et les bêta-carotènes. Les vitamines du groupe B sont nécessaires au maintien de la pureté du sang, et les bêta-carotènes, qui sont les provitamines A, sont nécessaires à l’entretien de l’acuité visuelle de la rétine, entre autres choses. Consommer des parties de l’ensemble gastro-intestinal est important pour le furet, mais pas pour obtenir des hydrates de carbone.

Ces pièces à conviction (habitudes alimentaires, adaptations anatomiques et physiologiques) suggèrent que les hydrates de carbone n’entrent dans l’alimentation du furet que de manière anecdotique. D’autres interprétations sont possibles, mais il faut rejeter celles qui préconisent l’ajout de grandes quantités d’hydrates de carbone dans le régime alimentaire du furet.

Bob C

[Posté chez FML, publication 3937]

2. Consommer de grandes quantités d’hydrates de carbone est sans danger pour les furets (mercredi 16 octobre 2002) (pt.2)

FAUX. Fondamentalement, les hydrates de carbone dont constituées de longues chaînes de sucre, lequel représente une excellente source d’énergie. Pour simplifier, il existe deux sortes d’hydrates de carbone : ceux qui sont digestibles et ceux qui ne le sont pas. La première catégorie englobe les féculents et les sucres digestibles, alors que la dernière comprend les féculents et la cellulose qui ne le sont pas. Les herbivores possèdent un appareil digestif modifié de manière à casser, hydrolyser et ce faisant préparer les féculents et la cellulose indigestibles pour la fermentation bactérienne qui se déroule à l’intérieur de l’appareil digestif (à différents endroits, selon les espèces). Malgré tout, ce processus se révèle être si peu efficace que l’herbivore est obligé de consommer d’énormes quantités de nourriture pour combler ses besoins en protéines et produire de l’énergie. Il manque à l’appareil digestif du furet cette capacité, ainsi que les colonies bactériennes capables de casser les agrégats moléculaires qui composent les féculents et la cellulose non digestibles. En bref, les furets sont incapables de digérer la plus grande partie des matières végétales. Quoi qu’il en soit, durant le processus de fabrication par extrusion (des croquettes, NDT), les féculents peu digestes sont convertis en d’autres plus assimilables.

Les furets sont des animaux qui mangent en général pour satisfaire leurs besoins énergétiques, ce qui signifie la mise en œuvre de plusieurs mécanismes physiologiques. Voici une énigme que vous voudrez bien résoudre : comment font (pour survivre, NDT) les furets qui consomment de la viande quelques fois par jour, alors que d’autres mangent des croquettes plusieurs fois par heure ? La réponse est simple : à cause des féculents. Ceux-ci provoquent des fluctuations du taux de sucre dans le sang, ce qui va entraîner la sensation de faim. Le mécanisme est simple, en relation avec le taux de sucre dans le sang et la présence d’une hormone, la CCK (cholécystokinine). Lorsque le bol alimentaire composé de croquettes est hydrolysé dans l’estomac, le chyme qui en résulte passe via le sphincter du pylore dans le duodénum, provoquant de ce fait la sécrétion de la CCK. La vésicule biliaire et le pancréas, stimulés à leur tour, vont sécréter la bile et le suc pancréatique. Le suc pancréatique contient des bicarbonates et des enzymes digestives dont la lipase, la protéase et l’amylase. L’amylase est une enzyme dont le rôle est de briser les (molécules de, NDT) féculents, les transformant ainsi en sucres complexes qui seront plus tard hydrolysées par des enzymes spécifiques, telles la maltase ou la lactase. La présence de féculents dans la muqueuse intestinale provoque un supplément de sécrétion de CCK, imitant en cela l’activité d’excrétion externe du pancréas, tout spécialement la production d’amylase (l’hormone CCK a plusieurs autres fonctions qui sortent du cadre de ce débat, y compris son effet sur la satiété, et la stimulation d’autres enzymes digestives).

Il y a trois raisons pour lesquelles les furets nourris aux croquettes doivent manger si fréquemment. D’abord, les croquettes gonflent lorsqu’elles commencent à être digérées. Donc, il n’en faut guère pour remplir l’estomac et déclencher l’état de satiété. Ensuite, lorsque les croquettes sont digérées, il s’ensuit une brusque augmentation du taux de sucre dans le sang, ce qui renforce l’idée que la faim a été apaisée.

Enfin, lorsque le chyme issu des croquettes entre dans le duodénum, il stimule la production de CCK, activant des récepteurs cérébraux, lesquels vont stopper la sensation de faim. Lorsque les furets mangent de la viande, il y a infiniment moins de féculents et en conséquence, le processus (de satiété, NDT) prend plus de temps et ainsi ils mangent plus (mais moins souvent, NDT).

Nous voici rendus au point critique, et pourquoi donner régulièrement de grandes quantités de féculents aux furets n’est guère recommandé pour leur santé. Les furets nourris aux croquettes font fonctionner en permanence les cellules acini de leur pancréas qui tentent de fabriquer assez d’amylase afin de convertir l’excès de féculents présent dans leurs intestins en sucres complexes (disaccharides : lactose, maltose, sucrose). C’est le premier effet d’entraînement. Les sucres complexes sont ensuite convertis en sucres simples (monosaccharides : fructose, galactose, glucose). Enfin, tous les sucres dérivés des féculents sont convertis en glucose (aussi appelé dextrose, sucre sanguin, sucre de grains ou sucre de raisin). Cela signifie que TOUS les féculents présents dans les croquettes, une fois digérés, seront convertis en glucose (sucre sanguin). C’est le second effet d’entraînement. Le taux de sucre sanguin est contrôlé par le pancréas, qui va sécréter de l’insuline ou du glucagon afin de maintenir un taux constant. L’insuline est libérée lorsque le taux de sucre sanguin est élevé, tandis que le glucagon l’est lorsque le taux est faible. La question est : comment un pancréas qui a développé des modes et quantités d’excrétion d’enzymes et d’hormones spécifiques à la consommation exclusive de viande va-t-il se comporter face à une alimentation soudainement très enrichie en féculents ? C’est une question valant un million de dollars, et la clé pour comprendre l’insulinome (tumeur des cellules pancréatiques bêta de Langherans, qui sécrètent l’insuline, NDT).

Le mot de la fin est que le système digestif du furet a évolué de manière à produire des enzymes et des hormones nécessaires à un régime carné exclusif. Il n’a pas été conçu pour traiter les grandes quantités d’hydrates de carbone présentes dans la nourriture sèche extrudée contemporaine (croquettes). Est-ce de nature à provoquer d’autres maladies, ou une cause directe d’insulinome ? Pas de réponse à ce jour, mais il demeure un doute quant à la corrélation existant entre la consommation de croquettes et l’augmentation des cas d’insulinome, tout comme c’est le cas pour l’obésité. Même si l’interrogation au sujet de l’insulinome ne trouve pas encore de réponse, c’est un fait que qu’offrir fréquemment une nourriture riche en sucres mène à l’obésité, et CELA même rend l’alimentation des furets avec des féculents malsaine.

Bob C

[Posté chez FML, publication 3938]

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